Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Douhairet Porcheret
Appellatie :
Monthélie
Régio :
Bourgogne
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort : 100% Chardonnay
Oppervlakte van het perceel: 91,28 are. 2400 flessen per oogstjaar.
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 50 jaar.
Het is een verzameling van verschillende percelen die zijn ingedeeld in het dorp Monthélie, gelegen op de plaatsen Combe Danay en het kleine perceel “Darnée”. De mooie naam van deze cuvée is een eerbetoon aan Armande Douhairet, de historische eigenaar van het Domaine dat iedereen “La Miss” noemde.
Handmatige oogst, uitgevoerd in kleine opengewerkte dozen, tijdens de koudste uren van de dag.
De rijping van de wijnen, gemiddeld 12 maanden voor de blanken in traditionele Bourgondische vaten
Het percentage nieuwe vaten varieert naargelang de jaargangen en bedraagt nooit meer dan 30%.
Het bottelen gebeurt op het landgoed
En in het glas …
Mooie jurk met gouden reflecties.
Neus met vanille accenten, ontwikkelend op witte bloemen (meidoorn), pippin appel en verse hazelnoot.
De smaak is zacht en verheven door de nodige zuurgraad die kenmerkend is voor grote witte wijnen
Food & Wine pairing :
Erg lekker bij een zalm op Oostendse wijze
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.