Les Gras Moutons 2021 – Muscadet sur Lie – Domaine Haute Févrie

Description

Vigneron :
Domaine Haute Févrie

Appellation :
Muscadet-sèvre-et-maine sur Lie

Région :
Loire

Récompenses :

Et le vin…
Cépage : Melon de Bourgogne 100%. Age des vignes : 40 ans
Cuvée issue d’une parcelle située sur les coteaux de la Maine à Saint-Fiacre
7 Ha de vignes d’un même tenant sont plantés sur une veine d’amphibolite (roche métamorphique de couleur bleu verdâtre)
Vinification classique de 3 à 4 semaines, élevage sur lie pendant 7 mois en cuves souterraines verrées

Et dans le verre…
La robe est dorée aux reflets verts
L’olfaction est puissante et concentrée d’agrumes avec une belle minéralité
L’attaque en bouche est équilibrée entre amertume et rondeur et se termine par des notes pralinées

Accords Mets & Vins :
Se mariera à merveille avec des Coquilles Saint-Jacques en sauce safranée