Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Haute Févrie
Appellatie :
Muscadet-sèvre-et maine sur Lie
Regio :
Loire
Beloningen :
Revue des Vins de France (RVF): 88/100
En de wijn…
Druivensoort: Melon de Bourgogne 100%. Leeftijd van de wijnstokken: 40 jaar
De grond is ondiep en rijk aan grind op een brongesteente bestaande uit Gneiss en Orthogneiss (metamorf gesteente rijk aan mineralen).
Handmatige oogst, hele clusterpersing, bezinken na 12 tot 24 uur.
Klassieke vinificatie gedurende 3 tot 4 weken, 7 maanden rijping op droesem in met glas bedekte ondergrondse tanks
En in het glas…
Bleke kleur met gouden reflecties.
Intense en zachte neus, van grote finesse, op de witte bloem, de brioche uit de oven, met een licht mineraal frame ter ondersteuning.
De smaak is rijk, krachtig en zijdeachtig, met aroma’s van witte bloemen.
Zijn rondheid wordt gecompenseerd door een vleugje levendigheid en een beetje sprankelend.
De proeverij eindigt met een lange afdronk
Food & Wine pairing :
Sublimeer visterrines, langoustines, vis en wit vlees in saus
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.