Kore – Nero D’Avola – Cantina Colomba Bianca

Description

Vigneron :
Cantina Colomba Bianca

Appellation :
Sicilia

Région :
Sicile / Italie

Récompenses :

Et le vin…
Cépage : 100% Nero D’Avola
Le vignoble est constitué de sols calcaires et s’étend jusqu’à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer
Les raisins sont vendangés à la main et fermentés sur la peau pendant au moins 10 jours afin d’en extraire la couleur et les tanins souples
50% du vin élevé en fûts de chêne français pendant six mois

Et dans le verre…
Rouge rubis avec des nuances briques
Arôme de petits fruits rouges, fraises des bois et framboises, accompagnés de notes d’écorces d’orange et d’épices orientales.
Bouche douce et veloutée au fruité distinctif at aux notes épicées de poivre et de vanille. Finale longue et persistante.

Accords Mets & Vins :
Idéal pour la cuisine sicilienne typiques: spaghetti alla Norma , aux aubergines ou ricotta fumée