Au Bas de Combe 2018 – Nuits-saint-georges – Domaine Chopin & Fils

Description

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Vigneron :
Domaine Chopin & Fils

Appellation :
Nuits-saint-georges

Région :
Bourgogne

Récompenses :

Et le vin…
Cépage : 100% Pinot Noir
“Au Bas de Combe” est un joli climat situé sous le 1er cru Les Boudots, au nord de la commune de Nuits Saint Georges, au-dessus de l’appellation Vosne-Romanée
Les vins sont gras avec une texture velouté et soyeuse. Un côté joliment féminin
Vinification traditionnelle, cuvaison, éraflage partiel, fermentation en cuves et barriques
Elevage en barriques

Et dans le verre…
Robe rubis aux reflets prunes
Le nez dévoile un joli bouquet très charmeur de violette, de myrtille et de framboise, sur une trame légèrement toasté
La bouche souple et ronde a un bel équilibre, avec un beau volume, des tanins bien enrobés
Belle finale persistante

Accords Mets & Vins :
Civet de biche, filet de bœuf sauce morilles, Brillat Savarin