Description
Vigneron :
Gigognan
Appellation :
Côtes du Rhône
Région :
Vallée du Rhône
Récompenses :
Et le vin :
Cépages: Grenache
Parcelle “P14” située sur un plateau aride balayé par le mistral à Domazan.
La macération s’effectue en cuves tulipes béton et dure 8 jours.
L’extraction est douce et légère pour conserver l’éclat et la volupté du fruit.
Fermentation spontanée en levures indigènes effectuée à froid, entre 22°C et 24°C.
Et dans le verre :
Très jolie robe pourpre, limpide et éclatante.
Nez de cassis, groseille, framboise avec de légères notes de fenouil et de cachou.
Bouche velouté et acidulé, avec des notes de tarte aux fraises, de cerises et de canneberges.
Accords Mets & Vins :
Délicieux dès l’apéritif. Il pourra accompagner vos ribs, viandes rouges, ratatouilles et cuisine estivale.
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