Description
Vigneron :
Azienda Agricola Picollo Ernesto
Appellation :
Gavi Di Gavi
Région :
Piémont / Italie
Récompenses :
Et le vin…
Cépage : 100% Cortese
Récolte manuelle et fermentation à basse température et sous levures indigènes pendant environ trois semaines en cuves inox
Fermentation malolactique effectuée sur une partie du vin uniquement afin de maintenir la fraîcheur et la vivacité
Le vin est conservé sur lies pendant environ six mois avant d’être mis en bouteille au printemps
Et dans le verre…
Couleur jaune paille claire
Nez floral évoluant sur des senteurs d’ananas et pêche
Bouche riche et ample. très bel équilibre entre fraicheur et élégance
Accords Mets & Vins :
Se marie à merveille avec la cuisine exotique
chdelvallee –
Super vin