Description
Vigneron :
Domaine Jean Marc Bernhard
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Et le vin…
Cépages : Assemblage Auxerrois/ Pinot blanc, variable selon les années.
Produit à partir de deux parcelles précoces en qualité »village » sur des sols argileux et calcaires.
Vendanges précoces et manuelles, le botrytis est éliminé si il est présent.
Pressurage lent, fermentation par levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 6 mois, mise précoce en avril.
Et dans le verre…
Jolie robe jaune éclatante
Nez de fruits et de fleurs blanches
Bouche fraîche et croquante, se goûtant sec.
Accords Mets & Vins :
Entrées froides, charcuterie, quiches, asperges.
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