Les Tavannes 2017 – Pommard – Domaine Moissenet-Bonnard

Description

Vigneron :
Domaine Moissenet-Bonnard

Appellation :
Pommard

Région :
Bourgogne

Récompenses :

Et le vin…
Cépage : 100% Pinot Noir
Deux parcelles voisines de 11are situées sous le Clos des Epeneaux exposées sud-est sur un sol argilo-calcaire
Récolte manuelle, triée et éraflée à 100%. Les baies arrivent entières dans la cuve
La vinification dure 4 semaines dont 21 jours de fermentation alcoolique
L’élevage se fait en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs pendant 12 mois

Et dans le verre…
Robe pourpre éclatante
Arômes de fruits frais légèrement confiturés de fraises et framboises avec un soupçon de sous-bois
Bouche franche, minérale, puissante. Tannins nobles élégants et persistants

Accords Mets & Vins :
Navarin d’agneau, canard rôti aux figues ou encore un filet de sanglier sauce poivrade