Pouilly-fuissé Vieilles Vignes 2023 – Domaine des Deux Roches

Description

Vigneron :
Domaine des Deux Roches / Collovray & Terrier

Appellation :
Pouilly-fuissé

Région :
Bourgogne

Récompenses :

Et le vin…
Cépage : 100% Chardonnay
Assemblage issu des vignes du Domaine et de raisins sélectionnés auprès de vignerons partenaires de longue date
Après récolte, les raisins sont chargés par gravité dans des pressoirs pneumatiques. Les presses sont lentes et longues afin de préserver la finesse aromatique
La vinification a lieu en cuves inox à température contrôlée. Fermentation malolactique ou non selon les millésimes
L’élevage se déroule sur lies fines jusqu’au printemps

Et dans le verre…
Robe lumineuse aux reflets argentés
Nez explosif de chèvrefeuille en fleur
La bouche à la texture ronde mettant l’abricot mûr en valeur
Finale gourmande et parfaitement équilibrée

Accords Mets & Vins :
Avec des bouchée à la reine aux ris de veau ou un poisson de rivière