Beschrijving
Wijndomein :
Domaine des Deux Roches / Collovray & Terrier
Appellatie :
Pouilly-fuissé
Regio :
Bourgogne
En de wijn…
Druivensoort : 100% Chardonnay
Blend van de wijnstokken van het Domaine en druiven geselecteerd uit
jarenlange partner wijnbouwers
Na de oogst worden de druiven door de zwaartekracht in pneumatische persen geladen. De persen zijn langzaam en lang om de aromatische finesse te behouden
De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Malolactische gisting of niet, afhankelijk van het jaartal.
De veroudering vindt plaats op fijne droesem tot de lente
En in het glas…
Lichtgevende kleur met zilverachtige reflecties
Explosieve neus van kamperfoelie in bloei
De mond heeft een ronde textuur die de rijpe abrikoos benadrukt
Gastronomische en perfect uitgebalanceerde afdronk
Food & Wine pairing :
Met zwezerik « bouchée à la Reine » of riviervis
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.