Description
Vigneron :
Prunelle de Navacelle
Appellation :
Régnié
Région :
Beaujolais
Quotation /Score :
Et le vin…
Cépage : 100% Gamay
Petite surface de 0,64 Ha sur un sol granitique limoneux sableux. Age des vignes de 80 ans.
Vendangé et trié à la main, vinifié en levures indigènes, sans ajout de SO2.
70% grappe entière, 30% éraflé, non chaptalisé. La macération se fait de 12 à 20 jours.
Élevage en demi-muids de 600L et foudre de chêne de huit à douze mois, sur lies fines.
Et dans le verre…
Robe rouge profonde.
Nez dominé par la pêche de vigne
Bouche élégante aux tannins de velours et d’épices.
Accords Mets & Vins :
Et pourquoi avec un Navarin d’agneau
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