Rosso di Montalcino – Donatella Cinelli Colombini

Description

Vigneron :
Casato Prime Donne – Donatella Cinelli Colombini

Appellation :
Rosso di Montalcino

Région :
Toscane / Italie

Quotation /Score :

Et le vin…
Cépage : 100% Sangiovese,
Le domaine de Donatella Cinelli Colombini , Casato Prime Donne, est situé à Montalcino, au cœur de la Toscane , et est le premier domaine viticole entièrement géré par des femmes.
Ce Rosso di Montalcino provient des mêmes vignobles que le Brunello. Juste avant les vendanges, les œnologues de Casato Prime Donne divisent le vignoble en petites parcelles et dégustent et trient les raisins qui seront utilisés pour cette cuvée.
Les raisins sont vendangés manuellement avec le plus grand soin et rigoureusement sélectionnés avant égrappage.
La vinification est effectuée en cuves ouvertes en acier et béton, accompagnée d’un pigeage. Ce Rosso est vieilli de 6 à 12 mois en fûts de chêne de 5 à 7 hectolitres.
Vignoble conduit en agriculture Biologique

Et dans le verre…
Robe rubis intense et brillante.
Le nez riche et intense est une heureuse combinaison d’arômes de cerise, de framboise et de mûre réhaussée d’une touche de violette.
La bouche ample et harmonieuse révèle des tanins fins et soyeux.
La finale est équilibrée et séduit par sa persistance tout au long de la dégustation.

Accords Mets & Vins :
Parfait pour accompagner les plats de viande, superbe avec un risotto alla parmigiana