Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Chevrot
Appellatie :
Bourgogne
Regio :
Bourgogne
Quotation / Score :
En de wijn…
Druivensoort: 100% Pinot Noir van drie verschillende percelen.
Een derde van de cuvée is een “bloeding” van Bourgondisch rood, een derde is een snelle maceratie van de rode appellations “Villages” en “1er crus” en het laatste derde deel komt van het sap van de directe persing van de “Hautes-Côtes”. de Beaune”.
De verschillende mosten worden apart gefermenteerd in vaten (in vaten van 10 tot 13 jaar oud) en de fermentaties gebeuren met inheemse gisten alvorens te blenden
En in het glas…
Briljante kleur van rozenblaadjes.
Een bedwelmend boeket van frambozen, bloemige noten en kruidige accenten.
De lichte mond is levendig en evolueert op de puurheid van rood fruit.
Food & Wine pairing :
Het zal wonderen doen op een bord rauwe ham of oosterse gastronomie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.