Beschrijving
Wijndomein :
Domaine de Montrose
Appellatie :
Pays d’Oc
Regio :
Languedoc
Alcohol : 0,0%
Quotation / Score :
En de wijn :
Druivensoorten : 80% Grenache, 20% Cinsault
Terroirs van klei-kalksteenbodems en silico-kleigrind
Vinificatie: oogst ’s nachts om de versheid te behouden. De druiven worden ontsteeld vóór een zeer korte maceratie of directe persing.
Deze alcoholvrije rosé wordt gemaakt volgens de dealcoholisatiemethode om de organoleptische kwaliteiten van het originele product zo dicht mogelijk te benaderen.
Deze dealcoholisatie vindt plaats na de gisting van de druiven. Het bestaat uit een zeer nauwkeurige mechanische distillatie die het mogelijk maakt om de verschillende componenten te isoleren en zo de alcohol van de wijn te scheiden. De producten worden vervolgens opnieuw in evenwicht gebracht met behulp van druivenmost om de structuur en body van het eindresultaat te herstellen.
De mooie bubbels van deze vintage worden verkregen door vergassing, een methode die bestaat uit het injecteren van eetbare koolstofdioxide in de wijn.
En in het glas :
Mooi lichtroze jurkje.
Frisse neus van rood fruit en citrusvruchten.
Elegante afwerking die rondheid en frisheid combineert.
Food & Wine pairing :
Als aperitief en als begeleider van uw zomerse gerechten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.