Beschrijving
Wijndomein :
Astoria Wines
Wijndomein :
Astoria Wines
Appellatie :
Venezia
Regio :
Veneto / Italië
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoorten : Raboso, Pinot Noir
Handmatige oogst, maceratie in contact met de schil
Gisting in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C gedurende 10-12 dagen
Na een periode van rijping op edele droesem om de kleur te stabiliseren, wordt de wijn overgebracht naar een stalen autoclaaf waar de tweede gisting plaatsvindt, gedurende 20 à 25 dagen
De wijn wordt vervolgens gebotteld en een paar weken rusten voordat hij op de markt wordt gebracht
En in het glas…
Helder bleekroze van kleur, de bubbel is erg fijn en persistent
De neus opent met een rijk en complex boeket van rood fruit
In de mond is het vol en evenwichtig, erg verfrissend
Food & Wine pairing :
Uitstekend als aperitief, maar ook perfect om een dessert met rood fruit te begeleiden
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.