Sur le Chêne 2019 – Maranges – Domaine Chevrot

Description

Vigneron :
Domaine Chevrot

Appellation :
Maranges

Région :
Bourgogne

Récompenses :

Et le vin…
Cépages: 100% Pinot Noir
Parcelle de 3,16 hectares plantée de vieilles vignes dont l’âge moyen est de 50 ans
Cette parcelle est exposée au sud, sur un coteau de graves calcaires (pierres calcaires rondes)
Vendanges manuelles, avec un tri systématique avant vinification en cuves
Pressage des moûts, assemblage des jus de goutte et de presse et élevage en fûts de chêne pendant 16 mois

Et dans le verre…
Jolie robe rouge violet
Nez de fruits rouges, de fruits confits, d’anis et de poivre.
Bouche charpentée, ample et équilibrée
Tanins présents mais sans rudesse, et finale d’une bonne longueur

Accords Mets & Vins :
Viandes rouges, cuisine exotique et épicée, fromages forts