Description
Vigneron :
Les Fils de Charles Trosset / Louis Trosset
Appellation :
Chignin-Bergeron
Région :
Savoie
Et le vin…
Cépage : 100% Roussanne
Les vignes sont âgées en moyenne de 25 ans
Les vendanges sont manuelles, en caisse, et non égrappées.
Les vinifications sont effectuées par parcelle, les fermentations restent classiques et les élevages, en cuve, durent de 8 à 12 mois L’élevage est ensuite fait en cuve inox, parcelle par parcelle
Et dans le verre…
Robe jaune paille
Nez bien ouvert sur l’abricot, l’ananas et la violette
La bouche propose une texture bien équilibré. La finale est longue et relativement fraîche sur les épices, le floral et la réglisse
Accords Mets & Vins :
Avec la tartiflette, une tomme d’abondance ou une blanquette de veau à l’ancienne
ahannaert –
Acheté sur les conseils d’un ami sommelier. On brule d’impatience qu’il fasse assez froid pour la première Tartiflette de la saison