Beschrijving
Wijndomein :
Domaine de la Brossette
Appellatie :
Touraine
Regio :
Loire
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort: 50% Gamay, 50% Cabernet Franc
Wijngaard in biologische cultuur. Terroir: kleigrond met vuursteen
Pneumatisch persen en macereren in roestvrijstalen vaten tussen 6 en 8 dagen
Malolactische gisting bij 22°C en alcoholische gisting bij 25°C
Rekken en blenden van de 2 druivensoorten
Rijping op fijne droesem
En in het glas…
Duurzame kleur met paarse reflecties
Knapperige neus van verse rode en zwarte bessen, florale achtergrond van pioenroos en violet
Soepele smaak met een harmonieuze textuur op zeer puur jong fruit
Food & Wine pairing :
Als aperitief, bij vleeswaren, wit vlees en kazen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.