Beschrijving
Wijndomein :
Camille Cayran
Appellatie :
Vacqueyras
Regio :
Vallée du Rhône Sud
Beloningen :
En de wijn :
Druivensoorten: Grenache noir, Syrah, Mourvèdre.
Percelen ten zuiden van de Gigondas-wijngaard, met uitzicht op de Dentelles de Montmirail.
Bodem: zand-kleiachtig, met oevers van opgerolde kiezelstenen.
Traditionele vinificatie, “koude” vatting zonder toevoeging van sulfieten. Overpompen en stoten, luisteren naar de vintage en de consistentie van de most.
Lange gisting, tot 16 dagen, vatting tot 6 weken.
Gerijpt in betonnen vaten en ondergroei, afhankelijk van de druivensoort.
Landgoed uitgevoerd in de biologische landbouw.
En in het glas :
Donker paarsrode kleur.
Aantrekkelijke neus van kersen, cassis, rozemarijn, salie en zwarte peper.
Rijke, soepele, gelaagde smaak. Gevuld met sensueel donker fruit en mediterrane kruiden.
Volle en lange afdronk.
Food & Wine pairing :
Lekker bij gekonfijte eend, gevulde aubergine of gegrilde groenten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.