Description
Vigneron :
Lionel Osmin
Appellation :
Côtes de Gascogne
Région :
Sud-Ouest
Récompense :
Et le vin :
Cépages: 70% Gros Manseng, 30% Sauvignon Blanc
Terroir : Coteaux argilo-calcaires qui bénéficient d’un microclimat favorables aux vins moelleux équilibrés.
Vendange de nuit pour préserver le potentiel aromatique des baies.
Macération pelliculaire et pressurage lent à l’abri de l’air pour éviter toute oxydation.
La fermentation est arrêtée dès que l’équilibre est atteint entre acidité et sucres résiduels.
Elevage de 2 à 3 mois en cuve, sur lies fines avant une mise en bouteille précoce pour conserver les arômes.
Et dans le verre :
Jaune clair, avec des reflets dorés.
Nez explosif avec des notes d’agrumes et des fruits exotiques frais.
En bouche, les notes fruitées dominent avec une pointe d’ananas et de vanille bourbon.
Le faible degré d’alcool, l’acidité et une teneur en sucres résiduels faible (45g/L) contribuent à un équilibre en bouche frais et aérien. Une véritable gourmandise….
Accords Mets & Vins :
Superbe avec le foie-gras, la cuisine exotique et les desserts
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