Description
Vigneron :
Château Gigognan
Appellation :
Côtes-du-Rhône
Région :
Vallée du Rhône
Quotation /Score :
Et le vin…
Cépage : 100% Viognier
Sol argilo-calcaire et sablonneux.
Vendangé à la main dans le respect du fruit, les raisins sont soigneusement triés dans la vigne puis au chai, avant d’être pressés.
Le pressurage doux garantit la qualité de l’écoulage des jus.
Fermentation à basse température en cuve inox, et pour une partie (25 %) en barrique, afin de marier expression aromatique et complexité lors de l’assemblage après l’élevage sur lies fines de 4 mois.
Vin légèrement filtré avant la mise en bouteille en Février.
Et dans le verre…
Robe jaune dorée teintée de reflets verts
Arômes exotiques d’ananas, de fruits à chair blanche et de pêche.
Bel équilibre en bouche alliant onctuosité, finesse et tension.
Finale en explosion de fraicheur
Accords Mets & Vins :
Génial avec les sushis
Avis
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