Beschrijving
Wijndomein :
Château Gigognan
Appellatie :
Côtes-du-Rhône-Villages
Regio :
Rhône-vallei
Quotation /Score :
En de wijn…
Druivensoorten : 45% Grenache Noir, 40% Mourvèdre, 15% Syrah.
Oude terrassen op zand en mergelkalksteen. Op het zuiden gelegen, op licht glooiende hellingen.
Fermentatie bij lage temperatuur gecontroleerd met een streng beheer van de extracties, uitgevoerd door licht overpompen en neerslaan.
Na malolactische gisting vindt 18 maanden rijping plaats in eivormige betonnen vaten en vaten (25%).
En in het glas…
Intens paarsrode kleur.
Subtiele en gastronomische neus van zwart fruit, bosbessen en zwarte bessen, en zoethout, gecombineerd met kruidige tonen van garrigue
De mond, in directe lijn met de aroma’s van de neus, biedt soepele en zijdezachte tannines en een verbazingwekkende lengte.
Food & Wine pairing :
Bij zuidelijke gerechten nog pittige kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.