Beschrijving
Wijndomein :
Jean-Marc Burgaud
Appellatie :
Beaujolais-villages
Regio :
Beaujolais
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort: 100% Gamay
Zandgronden en granieten ondergrond
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 55 jaar
Handmatige oogst, fermentatie en veroudering in vaten
Vinificatie van de Beaujolais, fermentatie in vaten, maceratie van hele druiven gedurende 6 tot 7 dagen
Fermentatie en rijping in vaten gedurende 6 maanden
En in het glas…
Helderpaarse kleur met kersenrode reflecties
Intense aroma’s van rood fruit, voornamelijk frambozen, maar ook roos en pioenroos
Mond van grote precisie en een zachtheid bijna fluweel
Fris en onstuimig, de kwalificatie sappig krijgt hier zijn volledige betekenis
Food & Wine pairing :
Aperitief rond een schotel van artisanale vleeswaren, Roast Chicken
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.